La Cabosse d'Or
Le vrai goût du chocolatChocolaterie artisanale et familiale créée en 1971 par Robert Matheys
et dont Odette et ses enfants Marie et Dominique perpétuent aujourd’hui
la passion du chocolat, le savoir-faire, la qualité gustative des produits et ce,
de la fabrication dans leur atelier à la vente dans leur boutique.
Notre philosophie
Par amour du chocolat
Héritiers de Robert Matheys, chocolatier, nous travaillons dans le plus grand respect de la tradition et poursuivons ses méthodes et recettes, tout en développant des nouveaux produits.
Animés par la passion du goût, nos méthodes de production artisanale sont essentiellement manuelles de la matière brute jusqu’au produit fini. Synonyme de qualité et de fraîcheur, nous fabriquons chaque jour et en petites quantités, ce qui ravira les papilles des plus petits et des plus grands.
Soucieux du respect des nouvelles normes, nos installations évoluent nous permettant encore plus de création et de diversité pour un plaisir gustatif sans cesse renouvelé.
La Cabosse d’Or est reprise dans le guide Gault&Millau depuis 2019.
Nos produits
Les Pralines
Plus de 80 recettes différentes de bouchées au chocolat, dressées et décorées à la main, recevant chacune une touche personnelle lui donnant une saveur unique.
Ou notre dernière création,
les “Craquants », fines languettes
de chocolat fourrées de
différentes crèmes.
Les Caraques
Destinés à l’amateur de chocolat pur, d’une taille idéale pour la dégustation, nous les déclinons en chocolat classique et dans nombre de variétés d’origine, Madagascar, Mexico, Brasil, Sao Tomé, Équateur, Haïti et bien d’autres.
Les Mendiants
Du minis aux géants et personnalisés, ils sont généreusement garnis de fruits de coques et/ou de fruits secs.
Les produits
de fêtes
Sujets de Saint-Nicolas, Noël, Nouvel An et Pâques de tailles différentes.
Œufs de Pâques
Nous créons de nombreux sujets uniques pour des occasions spéciales.
Nos autres spécialités
Pâtes à tartiner au praliné noisette du Piémont (sans graisse additionnelle),
Petits déjeuners, orangettes, tranches d’orange, citronettes,
gingembrettes, cassons.
Pour découvrir l’ensemble de nos produits en vente dans notre boutique ou en ligne, rendez-vous sur notre e-shop.
Nos produits personnalisés
Nos produits à votre image
Packagings personnalisés pour vos événements privés ou professionnels
Cadeaux d’entreprise
Intégration de nos chocolats avec d’autres produits
(champagne, vin, votre produit)
Ne manquez pas nos dernières news
Nos nouvelles & événements
Le nouveau site est en ligne
Et voilà ça y est ! Après quelques semaines de réflexion, pas mal de boulot de préparation et un travail d’équipe avec nos partenaires, nous lançons notre nouveau site web et son E-shop. Nous l'avons pensé et construit pour que vous y retrouviez l'ambiance familiale...
Halloween
À l’occasion d’Halloween, notre chocolatier, Dominique, s’est amusé à faire quelques pralines « Métal ». Dans la foulée il a créé quelques petites nouveautés: nougat enrobé de chocolat noir, carré de pâte fruit, massepain enrobé de chocolat...
Gault & Millau
Pour la troisième année consécutive La Cabosse d’Or est reprise au Gault&Millau des meilleurs chocolatiers de Belgique et Luxembourg. Cette récompense nous encourage dans la poursuite de notre quête à la qualité et l’innovation.